Trik Upselling Makanan yang Terbukti Meningkatkan Omset Restoran
Ditulis oleh
Dewi Lestari
Meningkatkan omset tidak selalu berarti Anda harus mendatangkan pelanggan baru. Anda juga bisa mengoptimalkan jumlah belanjaan dari pelanggan yang sudah ada di cafe Anda. Metode ini biasa disebut dengan Upselling dan Cross-selling.
Apa Perbedaannya?
- <strong>Upselling:</strong> Mengajak pelanggan membeli versi menu yang lebih besar atau premium (misal: menawarkan kopi ukuran *Large* dari yang semula dipesan ukuran *Medium*).
- <strong>Cross-selling:</strong> Menawarkan produk pelengkap yang cocok (misal: menawarkan kentang goreng pendamping saat pelanggan memesan burger).
Cara Menerapkannya Secara Efektif
Latih staf kasir Anda untuk memberikan rekomendasi yang spesifik. Alih-alih bertanya "Ada tambahan lainnya?", lebih baik tawarkan "Mau sekalian coba kentang goreng renyah kami untuk pendamping burgernya?".
Otomatisasi Upselling dengan Menu QR Code
Jika staf kasir Anda sering lupa menawarkan produk tambahan, biarkan sistem menu digital yang melakukannya! Di aplikasi DaftarMenu.id, Anda bisa menyusun pilihan produk tambahan (Add-ons/Topping) yang akan otomatis muncul sebagai pop-up rekomendasi ketika pelanggan memasukkan makanan ke keranjang digital mereka.
